L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa nhanh gọn, dễ chế biến lại vô cùng hấp dẫn để đổi gió cho bữa ăn thường ngày, thì nghêu xào bơ tỏi chính là ứng cử viên sáng giá. Món ăn có vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi, hòa quyện với hương thơm ngào ngạt từ tỏi phi và vị béo nhẹ từ bơ, tạo nên sự kết hợp khiến ai nếm thử cũng khó lòng dừng đũa.
Thưởng Thức
Mẹo Nhỏ
Cách thực hiện
1
Sơ chế nghêu
- ▸
- ▸Ngâm nghêu trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 1–2 giờ để nhả sạch cát. Có thể thả vài lát ớt để hiệu quả hơn.
- ▸Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2
Hấp sơ nghêu
- ▸
- ▸Cho nghêu vào nồi hấp sơ khoảng 5 phút, đến khi nghêu mở miệng thì vớt ra (giữ lại phần nước hấp nếu muốn làm đậm đà thêm phần sốt).
3
Xào nghêu với bơ tỏi
- ▸
- ▸Làm nóng chảo, cho bơ vào chảy đều.
- ▸Tiếp đến, cho tỏi băm vào phi thơm (vàng nhẹ, không cháy).
- ▸Cho nghêu đã hấp vào chảo, đảo đều tay.
- ▸Nêm nếm với: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, ít tiêu và ớt (nếu dùng).
- ▸Xào thêm 2–3 phút cho nghêu thấm vị và ngấm mùi bơ tỏi.
