🌊Kho sỉ & lẻ hải sản đông lạnh — tươi · sạch · cấp đông IQF
📍 Kho HN: 112 Trần Phú Kho HCM: Vĩnh Lộc, Bình Chánh Tra cứu đơn hàng Đăng nhập/Đăng ký
📞
Hotline đặt hàng
0928.756.555
Giỏ hàng 0
Trang chủ / Công thức / Xào
🍳 Xào

Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn mà còn bởi màu sắc rực rỡ từ...

Thời gian
⏱️ 30 phút
Khẩu phần
🍽️ 4 người
Độ khó
🔥 Dễ
L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Mực xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn mà còn bởi màu sắc rực rỡ từ mực tươi và rau củ. Món ăn không cầu kỳ, nhưng lại chinh phục vị giác nhờ độ giòn sật của mực, vị đậm đà từ nước sốt và hương thơm quyến rũ khi vừa xào chín tới.

Cách thực hiện

1
Sơ chế mực
  • Mực rửa sạch, lột bỏ lớp màng ngoài, cắt khoanh vừa ăn.
  • Trụng mực sơ trong nước sôi có vài lát gừng để khử tanh và làm săn mực, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế mực
2
Chuẩn bị rau củ
  • Cà chua cắt múi cau, hành tây và ớt chuông thái lát vừa ăn.
  • Nếu dùng thơm, cắt lát mỏng, bỏ phần lõi cứng.
  • Mẹo nhỏ
  • Kết luận
Chuẩn bị rau củ
3
Xào mực
  • Phi thơm tỏi băm, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút, nêm ít muối và nước mắm. Trút mực ra đĩa.
  • Dùng lại chảo, xào cà chua với một ít đường cho mềm, rồi cho hành tây, ớt chuông, dứa vào đảo đều.
  • Cho mực trở lại chảo, nêm: 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm. Đảo nhanh tay cho thấm đều.
  • Cuối cùng rắc hành lá, tiêu rồi tắt bếp.
Xào mực

Nguyên liệu tươi cho món này

Xem thêm →
Mực Indo Mặt Trời Đỏ Số 6 Size 16/18 Con- Hàng Lép Dày, Đóng Khay 10-18kg
Mực & Bạch Tuộc
Mực Indo Mặt Trời Đỏ Số 6 Size 16/18 Con- Hàng Lép Dày, Đóng Khay 10-18kg
★★★★★ Đã bán 191
Liên hệ
Ghim Phan Thiết 12upA LiFood
-14%
Mực & Bạch Tuộc
Ghim Phan Thiết 12upA LiFood
★★★★★ Đã bán 246
215.000₫ 250.000₫
Mực Nang Size 1000-2000up
Mực & Bạch Tuộc
Mực Nang Size 1000-2000up
★★★★★ Đã bán 86
275.000₫
Bạch Tuộc Net 7, Net 8 – khay 500g/1kg
-17%
Mực & Bạch Tuộc
Bạch Tuộc Net 7, Net 8 – khay 500g/1kg
★★★★★ Đã bán 875
200.000₫ 240.000₫

Công thức khác bạn có thể thích