Mực viên chiên

Mực viên chiên là món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn bởi vị đậm đà từ mực tươi hòa quyện cùng lớp vỏ chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong. Đây k...

Thời gian

⏱️ 30 phút

Khẩu phần

🍽️ 4 người

Độ khó

🔥 Dễ

LiFood

Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên

Mực viên chiên là món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn bởi vị đậm đà từ mực tươi hòa quyện cùng lớp vỏ chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong. Đây không chỉ là món ăn chơi khoái khẩu, mà còn dễ dàng xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, tiệc nhỏ hay buổi tụ họp bạn bè.

Cách thực hiện

Sơ chế mực

Mực rửa sạch, bỏ túi mực, da và nội tạng. Cắt nhỏ mực rồi xay hoặc băm nhuyễn. Nếu thích dai hơn, có thể băm tay thay vì xay máy.

Trộn nhân

Trộn mực với thịt xay, hành tỏi băm, trứng, bột năng và gia vị (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm). Đảo đều đến khi hỗn hợp dẻo, quện và có độ sánh.

Viên thành từng viên tròn

▸
▸Dùng tay thoa ít dầu ăn, vo hỗn hợp thành từng viên tròn vừa ăn. Để vào ngăn mát khoảng 15 – 20 phút để định hình và giúp viên chiên không bị vỡ.

Chiên vàng giòn

▸
▸Đun dầu nóng, thả từng viên mực vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Khi viên mực chuyển màu vàng nâu, lớp vỏ phồng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Mực viên chiên

Cách thực hiện

Nguyên liệu tươi cho món này

Công thức khác bạn có thể thích