L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Mực rim mặn ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thớ mực dai giòn và nước sốt mằn mặn, ngòn ngọt hòa quyện hoàn hảo. Món này có thể dùng như món ăn vặt, món nhậu, hay ăn kèm cơm nóng đều rất đưa miệng. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Cách thực hiện
1
Sơ chế mực
- ▸Nếu dùng mực khô: ngâm nước ấm 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- ▸Nếu dùng mực tươi hoặc mực 1 nắng: làm sạch, cắt lát hoặc khứa nhẹ rồi để ráo.
2
Rim mực
- ▸Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho mực vào đảo sơ cho săn lại.
- ▸Hòa nước mắm, đường, nước lọc (và chút ớt nếu thích cay) thành hỗn hợp sốt.
- ▸Rưới đều hỗn hợp sốt vào chảo mực, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và bám đều quanh mực. Nêm nếm lại vừa miệng.
3
Hoàn thiện
- ▸Khi mực chuyển màu nâu cánh gián, có độ bóng nhẹ là đạt.
- ▸Tắt bếp, rắc thêm mè rang và hành lá nếu thích.
