L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Hải sản đút lò sốt kem là món ăn mang hơi hướng ẩm thực châu Âu, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi và vị béo ngậy từ kem sữa. Mỗi phần hải sản mềm thơm được phủ đều lớp sốt trắng mịn, đút lò vàng ươm, bốc hương thơm ngậy, khiến món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tối đặc biệt, tiệc nhỏ tại nhà hay đơn giản là bữa ăn đổi vị cuối tuần.
Cách thực hiện
1
Sơ chế hải sản
- ▸Mẹo nhỏ
- ▸Kết luận
- ▸
- ▸Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng. Mực làm sạch, thái khoanh. Nghêu rửa sạch, luộc mở miệng.
- ▸Hải sản nên luộc sơ hoặc xào nhanh với chút bơ, muối để giữ được vị ngọt và không ra nước khi đút lò.
2
Làm sốt kem
- ▸Phi thơm tỏi băm và hành tây với bơ. Cho bột mì vào khuấy đều đến khi chuyển màu vàng nhạt.
- ▸Từ từ thêm sữa và kem tươi vào, khuấy đều cho đến khi sốt sánh mịn.
- ▸Nêm chút muối, tiêu, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Có thể thêm phô mai bào trực tiếp vào sốt nếu muốn đậm đà hơn.
3
Đút lò
- ▸Xếp hải sản vào khay nướng (có thể dùng vỏ sò lớn hoặc ramekin). Rưới sốt kem lên đều mặt.
- ▸Rắc thêm phô mai bào lên trên.
- ▸Nướng ở 180–200°C trong 10–15 phút cho đến khi bề mặt vàng nhẹ, sốt sôi lăn tăn.
