L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Rang
Nếu bạn là người yêu thích hải sản, đặc biệt là những món ăn đậm vị, có chút cay cay tê đầu lưỡi thì cua rang muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cua mà còn kết hợp hoàn hảo với vị mặn mà và cay nồng của muối ớt rang, thơm lừng khó cưỡng.
Thưởng Thức
Mẹo Nhỏ
Cách thực hiện
1
Sơ chế cua
- ▸
- ▸Cua rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và túi bùn, cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- ▸Rắc một ít bột năng lên cua để khi chiên lên vỏ cua giòn và thấm gia vị tốt hơn.
2
Chiên cua
- ▸
- ▸Bắc chảo dầu nóng, cho cua vào chiên vàng giòn khoảng 5–7 phút. Vớt ra để ráo dầu.
3
Làm muối ớt rang
- ▸
- ▸Cho muối hột + ớt + 1 ít tiêu + 1/2 thìa đường + bột ngọt vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- ▸Bắc chảo, phi thơm tỏi và hành băm với một ít dầu ăn.
- ▸Cho hỗn hợp muối ớt vào chảo, rang sơ để dậy mùi thơm đặc trưng.
4
Rang cua với muối ớt
- ▸
- ▸Cho cua đã chiên vào chảo muối ớt.
- ▸Đảo đều tay để gia vị bám vào từng miếng cua. Rang thêm 2–3 phút đến khi lớp muối ớt khô lại, bám dính trên cua thì tắt bếp.
