L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Rang
Nếu bạn là “fan cứng” của các món hải sản sốt chua ngọt thì không thể bỏ qua cua rang me – một món ăn hội tụ đủ vị: chua dịu, ngọt thanh, mặn mà và cay nhẹ, làm bật lên độ ngon ngọt tự nhiên của thịt cua. Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.
Thưởng Thức
Mẹo Nhỏ
Cách thực hiện
1
Sơ chế cua
- ▸
- ▸Cua mua về rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và mang cua. Cắt đôi hoặc để nguyên con tuỳ thích.
- ▸Dùng dao hoặc chày đập nhẹ càng cua để khi rang, sốt dễ thấm vào thịt.
2
Chiên sơ cua
- ▸
- ▸Làm nóng dầu, cho cua vào chiên sơ đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam thì vớt ra để ráo.
3
Làm nước sốt me
- ▸
- ▸Hòa me với nước ấm, dầm lấy nước cốt (hoặc dùng me cô đặc pha loãng).
- ▸Phi thơm tỏi, cho nước cốt me vào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng tương ớt.
- ▸Đun đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm chua ngọt mặn vừa miệng.
4
Rang cua
- ▸
- ▸Cho cua đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay để cua thấm đều nước me.
- ▸Rang thêm 5 phút cho nước sốt bám vào cua, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
