L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Chả bề bề là một món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bề bề và độ giòn thơm của lớp vỏ chiên vàng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày trời mát, cần món ăn vừa đủ đậm đà lại dễ ăn.
Cách thực hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
- ▸Bề bề rửa sạch, hấp sơ cho dễ bóc vỏ. Sau đó lấy phần thịt, băm hoặc xay nhuyễn.
- ▸Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Trộn nguyên liệu
- ▸Trong tô lớn, trộn thịt bề bề, giò sống, mỡ phần, hành băm, hành lá, thì là, tiêu, nước mắm và bột năng.
- ▸Dùng đũa hoặc tay (đeo găng) quết kỹ hỗn hợp cho dẻo và quyện đều.
3
Tạo hình và chiên
- ▸Dùng tay thoa chút dầu, viên chả thành miếng dẹt vừa ăn.
- ▸Đun nóng dầu, thả chả vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
