L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Canh
Canh bề bề nấu chua – Món canh ngọt thanh, đậm vị biển cho ngày hè oi ả
Canh bề bề nấu chua là món ăn vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bề bề (tôm tít) mang vị ngọt tự nhiên của biển cả, khi kết hợp với vị chua nhẹ từ dứa, cà chua hay sấu, me… tạo nên bát canh đậm đà, dễ ăn và giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.
Cách thực hiện
1
Sơ chế bề bề
Rửa sạch bề bề, cắt bỏ phần râu nhọn và chân, có thể để nguyên vỏ hoặc tách vỏ tùy khẩu vị. Nếu muốn dễ ăn hơn, nên chẻ đôi thân bề bề theo chiều dọc.
2
Xào sơ nguyên liệu
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm. Nêm nhẹ muối, sau đó cho bề bề vào đảo đều cho săn thịt, thơm mùi.
3
Nấu canh
Thêm nước sôi vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa vừa. Thả me, sấu hoặc khế vào tạo vị chua. Đun thêm 5 – 10 phút cho nước canh thấm vị và bề bề chín hoàn toàn.
4
Nêm nếm
Vớt me hoặc sấu ra, dằm lấy nước chua rồi lọc lại bỏ bã (nếu cần). Nêm nước mắm, hạt nêm và chút đường cho vừa miệng. Cuối cùng, thả hành lá, thì là cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
