L
LiFood
Đăng ngày 08/05/2025 · Chuyên mục Lẩu
Lẩu hải sản luôn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình hay tụ tập bạn bè vào dịp cuối tuần. Và trong số các loại lẩu, lẩu tôm hải sản được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi cùng sự kết hợp đa dạng từ các loại hải sản khác. Nếu bạn đang muốn trổ tài bếp núc hoặc đổi vị cho bữa ăn, hãy cùng mình vào bếp với công thức lẩu tôm hải sản đậm đà và dễ làm dưới đây nhé!
Cách thực hiện
1
1. Nấu nước dùng
- ▸Hầm xương ống với nước trong 1–2 tiếng để lấy vị ngọt tự nhiên. Trong khi hầm, nhớ vớt bọt để nước dùng trong.
- ▸Phi thơm tỏi, hành tím, cho cà chua và dứa vào xào sơ, rồi đổ vào nồi nước dùng. Thêm sả đập dập.
- ▸Nêm nếm với nước mắm, đường, hạt nêm và chút sa tế nếu thích vị cay.
2
2. Sơ chế hải sản
- ▸Tôm rửa sạch, để nguyên vỏ cho đẹp mắt hoặc bóc vỏ tùy sở thích.
- ▸Mực rửa sạch, cắt khoanh.
- ▸Ngao/nghêu ngâm nước muối vài tiếng cho nhả cát.
- ▸Cá cắt miếng vừa ăn, có thể ướp nhẹ với muối và tiêu.
- ▸Rửa sạch và để ráo tất cả.
3
3. Chuẩn bị rau và nấm
- ▸Rau rửa sạch, để ráo.
- ▸Nấm cắt gốc, rửa kỹ.
4
Cách Dùng
- ▸Bày tất cả nguyên liệu ra bàn. Đun sôi nồi nước lẩu, lần lượt nhúng hải sản và rau vào. Tôm, mực và cá thường chín nhanh, nên chỉ cần nhúng vừa tới là có thể thưởng thức.
- ▸Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, chấm với muối tiêu chanh hay nước mắm ớt tùy khẩu vị. Thêm chút rau sống, lát ớt tươi, và ly nước mát bên cạnh là đủ cho một bữa lẩu “quên lối về”!
