L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên
Cá trứng chiên giòn là món ăn dân dã nhưng rất “đưa cơm”, được nhiều gia đình yêu thích bởi cách làm đơn giản, nhanh gọn, mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của cá. Khi chiên lên, lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn rụm, phần bụng cá béo mềm – tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm hàng ngày, đặc biệt phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Cách thực hiện
1
Sơ chế cá
- ▸Cá trứng rửa sạch, cắt bỏ đầu (nếu muốn), bỏ ruột nếu cá quá to.
- ▸Dùng muối và nước cốt chanh hoặc giấm rửa cá cho sạch mùi tanh.
- ▸Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
2
Ướp cá
Ướp cá với ít muối, tiêu và tỏi băm trong 10–15 phút để cá thấm vị.
3
Lăn bột
Cho bột chiên giòn ra đĩa, lăn đều từng con cá sao cho bột bám khắp thân.
4
Chiên cá
- ▸Đun nóng dầu ăn, cho từng con cá vào chiên ngập dầu.
- ▸Chiên lửa vừa đến khi cá vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
