L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Bao tử cá basa xào sa tế là món ăn lạ miệng, mang hương vị cay nồng, béo thơm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm hấp dẫn. Vị giòn sần sật của bao tử cá kết hợp với mùi thơm từ sả, gừng và sa tế tạo nên món ăn đậm đà, bắt vị.
Cách thực hiện
1
Sơ chế bao tử cá
- ▸Rửa sạch bao tử cá với muối và rượu gạo để khử mùi tanh.
- ▸Chần sơ qua nước sôi có vài lát gừng rồi vớt ra để ráo.
- ▸Cắt bao tử thành miếng vừa ăn.
2
Xào bao tử cá
- ▸Làm nóng chảo với bơ lạt, cho sả, gừng và ớt băm vào phi thơm.
- ▸Cho bao tử cá vào xào trên lửa lớn khoảng 3–4 phút cho săn lại.
- ▸Thêm sa tế và nước mắm vào, đảo đều cho thấm gia vị.
3
Nêm nếm và hoàn thiện
- ▸Nêm thêm chút đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- ▸Xào thêm 2–3 phút cho bao tử thấm đều và hơi cháy cạnh là được.
- ▸Tắt bếp, rắc tiêu và ngò rí lên trên.
- ▸Gợi ý & mẹo nhỏ
- ▸Kết luận
