Bạch Tuộc Sốt Bơ Cay

1

• ▸Rửa sạch bạch tuộc với muối và chút giấm để khử nhớt và mùi tanh.
• ▸Cắt khúc vừa ăn nếu bạch tuộc to. Trụng sơ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

2

• ▸ 
• ▸Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào đun chảy.
• ▸Phi tỏi và ớt cho thơm, sau đó cho tương ớt, ớt bột, nước mắm (hoặc xì dầu), đường, tiêu vào, đảo đều trên lửa nhỏ tạo thành hỗn hợp sốt sánh nhẹ.

3

• ▸ 
• ▸Cho bạch tuộc vào chảo sốt, đảo nhanh tay trên lửa lớn để bạch tuộc săn lại và thấm đều gia vị.
• ▸Xào khoảng 3–4 phút, không nên lâu quá dễ bị dai.