L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Nướng
Nếu bạn đang tìm một món nướng vừa lạ miệng vừa đậm đà, thì bạch tuộc nướng mỡ hành chính là gợi ý hoàn hảo. Món ăn là sự kết hợp giữa độ giòn dai của bạch tuộc tươi nướng lửa và vị béo thơm từ mỡ hành truyền thống. Khi nướng lên, mùi thơm ngậy từ mỡ, hành lá và hải sản quyện vào nhau tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, rất phù hợp cho các buổi tụ họp bạn bè hoặc bữa cơm gia đình muốn “đổi vị”.
Cách thực hiện
1
Sơ chế bạch tuộc
- ▸Bạch tuộc làm sạch, chà muối và giấm để khử nhớt và mùi tanh.
- ▸Rửa lại nhiều lần, để ráo, có thể cắt khoanh hoặc để nguyên con nếu nhỏ.
2
Ướp bạch tuộc
- ▸Ướp bạch tuộc với hỗn hợp: nước mắm, tiêu, tỏi băm, đường, chút dầu ăn trong 20–30 phút.
- ▸Có thể thêm ớt băm nếu thích vị cay.
3
Làm mỡ hành
- ▸Mỡ heo thái nhỏ, rán lấy tóp và mỡ nước.
- ▸Phi hành lá thái nhỏ vào phần mỡ nóng để tạo mỡ hành thơm. Nếu không dùng mỡ heo, có thể phi hành lá với dầu ăn nóng.
4
Nướng
- ▸Nướng bạch tuộc trên bếp than, vỉ nướng hoặc nồi chiên không dầu.
- ▸Trong quá trình nướng, có thể phết mỡ hành lên bạch tuộc để tăng hương vị.
- ▸Nướng đến khi bạch tuộc xém nhẹ, thơm, chín vừa là đạt.
- ▸Mẹo nhỏ
- ▸Kết luận
