L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên
Bạch tuộc chiên giòn là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn rụm, bao bọc phần thịt bạch tuộc dai ngọt tự nhiên bên trong. Vị béo nhẹ của lớp bột chiên hòa quyện cùng độ giòn sật đặc trưng của bạch tuộc tạo nên món ăn vặt lý tưởng, món nhậu thú vị, hoặc điểm nhấn trong thực đơn gia đình vào dịp cuối tuần.
Cách thực hiện
1
Sơ chế bạch tuộc
Rửa sạch bạch tuộc bằng nước muối loãng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Cắt khúc vừa ăn, để ráo. Có thể trụng nhanh trong nước sôi để làm săn thịt bạch tuộc.
2
Tẩm bột
- ▸Ướp bạch tuộc với ít muối, tiêu, tỏi băm trong 10 phút cho thấm vị.
- ▸Trộn bột chiên giòn với một ít bột năng để tăng độ giòn lâu.
- ▸Nhúng bạch tuộc vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua lớp bột khô cho phủ đều.
3
Chiên giòn
Làm nóng chảo ngập dầu, thả từng miếng bạch tuộc vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều, giòn rụm. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
